[콩나물 효능] 감기에 좋은 비타민C 풍부한 콩나물요리로 면역력 증강하기

안녕하세요 루니입니다.

 

콩나물은 시중에도 저렴하게 판매를 하고 또 요리도 어렵지 않으면서 시원하고 맛있는 국과 반찬을 만들어주는 고마운 식품인데요.

 

콩나물이 일반 콩보다 비타민C 함량이 더 많이 들어가 있다는 사실 아시나요??

 

콩나물은 찌개를 끓일때나, 국을 끓일때나, 반찬을 만들거나 음식에 있어서는 빠질수 없는 필수품 재료인데요, 콩나물이 정말 많은 효능을 갖고 있는 아이였습니다.

 

대표적으로 콩나물은 술을 마신 다음날 숙취 해소에 좋다는 사실은 이미 유명한데요. 그 이유는 비타민C와 아스파라긴산이 풍부해서 우리 몸에 있는 알콜을 해독하는데 도움을 준다고 해요. 

 

숙취 해소에 도움이 될만큼 간에 굉장히 좋다고 하는데요. 

 

콩나물 속 이소플라본이 간암 세포에서의 활성산소를 제거하는데 효과적이라고 이미 연구원에서 밝혀진 사실이 있다고 합니다. 

 

콩나물에 들어있는 아르기닌, 아스파라긴이 간 해독을 돕고 혈관을 확장시켜 혈액순환에 도움을 주어 단순히 숙취제거에만 도움되는 것이 아닌 간암예방등, 고혈압, 대장암, 비만, 성인병, 변비 에도 좋은 음식이라고 해요.

 

 

 

저희는 전날 과음을 했었서 오랜만에 시원하게 나물국을 끓여 먹었는데요. 콩나물국만큼 끓이는게 쉬운 레시피가 없는거 같습니다.

 

콩나물국을 끓이는 레시피는 많은 분들이 아실거라 생각합니다. 육수를 만들 멸치,다시마와 소금, 새우젓, 국간장, 다진마늘만 있으면 정말 정말 쉬원하고 맛있는 콩나물국이 되는데요.

 

저희는 육수과정도 너무 귀찮은 나머지 멸치분말로 육수를 내고 새우젓 없이 시원한 콩나물 국을 만들었습니다.

 

저희는 새우젓을 따로 넣지 않아도 항상 맛있게 먹고 있어서 소금간만 하는편인데요.

 

저는 콩나물국을 끓일때 가장 중요한건, 국물의 간보다 비린내의 여부가 가장 중요한거 같아요,

 

콩나물은 자칫 하면 비린내가 날수도 있는 음식이기때문에, 끓이실때 반드시 주의할 점이 있는데요.

 

반드시 물이 팔팔 끓을때 콩나물을 넣을것, 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮지 않은채 끓일 것

 

이 두가지예요. 해물이든, 콩나물이든 물이 팔팔 끓지 않는 상태에서 넣게되면 비린맛이 날수 있다고 해요.

 

마찬가지로 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어도 비린맛이 난다고 합니다.

 

 

 

간단한 재료로 저희는 아침 해장국을 만들었어요.  콩나물을 데친다음 양이 너무 많아 따로 덜어서 콩나물 무침도 해주었어요. 콩나물 재료로 국과, 반찬까지 동시에 만들었네요.

 

또 열무김치, 멸치, 오징어 실채, 고구마줄기볶음 건강에 좋은 반찬들과 함께 아침을 먹었는데요. 너무 쉬원하고 해장이 되는 느낌 인것 같습니다.

 

저희 예비신랑은 그 중 오징어실채를 가장 좋아하는데요. 너무 너무 맛있다며 자주 해달라고 하는 반찬 중에 하나예요

 

이거 하나만 있어도 밥먹을 기운 난다고 떨어질때마다 하는편인데요, 나중에는 오징어실채 레시피를 가지고 올게요.

 

여러분들도 감기예방차 비타민C풍부한 콩나물 드셔보세요!